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| 沖縄そばの作り方 | |||||||||||||||||||||
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| 調理例 | |||||||||||||||||||||
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使用食材 ラフティ・ソーキ・そばだし・紅ショウガ・ |
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まず、沸騰したお湯にかつお節を入れて、かつおダシをとります。 | ||||||||||||||||||||
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お酒少々 | ||||||||||||||||||||
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しょうゆ小さじ一杯 | ||||||||||||||||||||
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塩少々 | ||||||||||||||||||||
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そばだしを入れます。 （分量はお好みで調整） 沖縄そば用に、調合されたダシです。 これを使うと簡単にダシ作りができるので、重宝しますよ！ |
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ゆで麺を |
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湯切りをして | ||||||||||||||||||||
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丼に移します | ||||||||||||||||||||
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ソーキ・ラフティ・かまぼこ・ネギ・紅ショウガを盛りつけて出来上がり！ | ||||||||||||||||||||
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このあと、「こーれーぐぅーす」（島唐辛子の泡盛漬け）を少しだけ（数滴）、かけると、辛ウマでおいしいです！！ | |||||||||||||||||||
| もっと簡単に食べたいならこちら！！ 麺（半生麺）とそばだし、ソーキ、島とうがらし泡盛漬け、ネギや紅ショウガまで入ってます！！ |
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こちらは単品。沖縄そばにはかかせない「こーれーぐぅーす（島とうがらしの泡盛漬け）」 |
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| 「ぷるっぷる」で「やわらか〜い」ソーキです！沖縄そばの具材にどうぞ！！ |
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特製タレがたっぷりしみ込んだラフティです。こちらも具材にどうぞ。
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