ラフティは、沖縄の伝統的な豚肉料理の逸品として広く親しまれています。本品『炙りラフティ』は、皮付きの豚肉（バラ肉）に炙りを入れ角切りにし、じっくりと煮込み、とろけるように柔らかく仕上げました。